• SHITAKÉS / CAPPELLETIS / POIREAUX

  24

  Cappelletti aux shitakés de chez O’champignon, bouillon de poireaux au lard fumé, poireaux miniature grillé et neige de jaunes d’œuf.
  

• PRUNE / RIS DE VEAU / POIVRE DE VOATSIPERIFERY

  28

  Ris de veau croustillants, prune confite au poivre voatsiperifery, déclinaison de céleri rave et jus de viande à la prune et au poivre de
  voatsiperifery

• BLEUET / FOIE GRAS / SHISO

  28

  Foie gras de chez Canard Goulu travaillé en torchon, gelée de liqueur de bleuet et piment Goria, confiture de bleuet et shiso,
  Brioche maison aux bleuets et fleur de sel au piment Goria
  

• CONCOMBRE / TRUITE / CRESSON

  21

  Truite de St Alexis des Monts en gravlax à la chartreuse, gaspacho de concombre et cresson, salsa de concombre au Croustid’huiles de chez Kabir -Kouba, émulsion à l’aneth et Crostini de pain***

• TOMATILLO / BOURGOTS / LIVÈCHE

  21

  Salade de bourgots de la côte Nord en escabèche, salsa verde de tomatillo et livèche, aiglefin fumé, sorbet à la livèche et croustillant de pain de seigle

• CAVIAR / BLINIS / AIGRELETTE

  Pdm

  20g ou 30g de caviar d'esturgeon de la maison Kaviari,
  Blinis maison et crème montée aux fines herbes

*** Cette assiette redonne 1$ à la fondation Émergence

• CAROTTE / FLÉTAN / THÉ NOIR / CAPUCINE

  42

  Flétan de la Gaspésie rôti au beurre noisette et au thym, crémeux de pois chiche au thé noir, carottes fanes glacée au thé noir, vinaigrette aux fanes de carottes et capucines, sauce vin blanc et carotte

• COURGETTE / AGNEAU / ANIS / ORIGAN

  45

  Duo d’agneau de la bergerie la petite laineuse, côte marinée au zaatar et grillée, merguez maison, fleur de courgette farcie au feta de brebis et origan, purée de courgette à l’anis, jus d’agneau à l’origan de notre jardin

• TOMATE / AUBERGINE / STRACIATELLA

  37

  Aubergine Anina façon parmigiana, Stracciatella au lait de bufflone, mesclun de micro-pousses des fines herbes par Daniels, Neige de parmesan et réduction d’un vieux vinaigre balsamique de Modène

• ARTICHAUTS / SANGLIER / POMME DE TERRE

  39

  Duo de sanglier de la ferme Sanglier des Bois, Artichaut barigoule et pomme de terre au gras de sanglier, jus de viande barigoule

• MORILLES / VOLAILLE / PETIT POIS

  38

  Ballotine de volaille au thym citronné, poêlée de morilles et petit pois, morille farcie à l’estragon, bouillon de volaille crémé

• Extra

  Poêlé de foie gras 16
  Champignons 12
  Flanc de sanglier 8

Menu dégustation

Menu 5 services en fonction des arrivages du marché à 97$

Accords mets et vin à 63$

• Poivre de timut / Crème brulée / yuzu

  15

  Crème brûlée au poivre de timut, marmelade aux agrumes,
  crumble aux agrumes et sorbet au yuzu

• Poire / Chou / Menthe

  16

  Chou farci d'une ganache au chocolat blanc et thé des bois, beurre, gel et beurre de poire, sorbet à la menthe

• Pomme / Sablé breton / Muscade

  16

  Sablé breton à la muscade, compotée de pommes caramélisées, espuma à la muscade, noix caramélisées et sorbet de pomme Granny Smith

• Sorbet / Crème glacée / Meringue

  9

  Coupe glacée, sorbet et crème glacée du moment, crumble au Sarrazin

• Assiette de Fromages

  17

  Duo de fromage du Québec

Si vous avez des allergies, merci de nous en aviser.

Plats

• ASSIETTE ENFANT

  16

  Pain aux bananes doré, confiture de lait & banane,
  chantilly à la noix de coco, petits fruits rouges et granola maison au chocolat
  

• CONCOMBRE / SAUMON / CORIANDRE

  33

  Tacos au saumon fumé, crémeux de petit pois à la menthe, gel d’Agua chile, salade fraîche de concombre, melon d’eau et feta

• CHORIZO / BRIOCHE / VERVEINE

  30

  Brioche maison dorée, confiture de de chorizo, salsa maïs, espuma de maïs et verveine, maïs soufflé, feuille de shiso

• TOMATE / AGNEAU / COURGETTE

  36

  Pain plat au beurre de paprika, merguez d’agneau maison, yogourt à la courgette et aux fines herbes, harissa verte, salsa de tomates cerises et micro-basilic

• CAROTTE / AUBERGINE / NOIX DE COCO

  33

  Hummus de carotte et pois chiche, croquette d’aubergine, œuf mollet, yogourt au sumac, dukkha à la noix de coco

• BETTERAVES / BOUDIN IRLANDAIS / CHÈVRE

  33

  Boudin irlandais aux céréales grillés, purée de betterave aux pommes, déclinaison de rhubarbe, espuma de chèvre

A boire !

• Mimosa

  11

Entrées

• Soupe

  Inclus

  Gaspacho de légumes d'été, croûtons et huile épicée
  

• Salade

  Inclus

  Salade de pomme de terre au bacon et herbes, oignons rouges vinaigrés, cornichons et mayonnaise citronnée

• Entrée

  +7

  Mousse de foie de volaille, relish de betterave, mélange de légumes marinés et pain Borderon

Plats

• Poisson

  35

  Filet de doré, purée de courgette à l'anis, courgettes grillés, fenouil croquant, beurre blanc à la rhubarbe

• Pièce du boucher

  45

  Pièce de bœuf et accompagnements du moment

• Végétarien

  32

  Conchiglionis farcis à la ricotta, épinard et champignon, piperade, coulis de cresson et croustillant de chèvre

• Viande

  35

  Ballotine de lapin, polenta au romarin, armillaires marinées et jus crémé à l'échalote

Dessert

• Dessert du jour

  +4

  Dessert du jour

• Dessert

  +7

  Crème brulée du moment

• Café gourmand

  +8

  Boisson chaude et trilogie de mignardises du moment

Nos cocktails maisons

• SICILIANO FIZZ

  15

  Amaro Averna, Purée de poire, Cordial poivre rose rôti & origan, Citron, Tonic, Origan frais, Eau pétillante

• LE SUMMIT

  16

  Cognac Gauthier V.S., Concombre frais, Lime, Gingembre
  

• TOOTSIE GANG

  17

  Tequila reposado, Scotch Dewar's, Orgeat noisette & avoine, Lime, Menthe, Orange brûlée
  

• SAKU-RYE

  18

  Rye whisky Lot 40, Liqueur d’orange Pierre Ferrand au yuzu, Sirop de miel de tilleul & miso, Jus de citron & yuzu, Blanc d’œuf, Camomille

• **COCKTAIL DU MOMENT**

  15

  Demandez-le au personnel

Nos cocktails d'inspiration classique mais revisités à la façon "Botanistes"

• LORENZO

  16

  Apéritif Menaud, Gin Cirka Navy Strength, Vermouth rouge Val Caudalies Le Lab, Écorce d'orange
  
  

• PISCO-PERSIL

  15

  Pisco el Gobernador, Sirop de persil, Citron

• MARTINI DE FOYER

  18

  Gin The Botanist Islay, Manzanilla, Gin Old Major Tom, Scotch, Olives fumées maison, Saumure
  

Nos concoctions sans-alcool

• LE MULLET

  12

  Sirop de gingembre, shrub fraise/vanille, lime, soda, menthe fraîche et neige au gingembre
  

• MARILOU SOUR

  13

  NOA Amaretto, cordial de thé Chaï, citron, blanc d'oeuf et bitter aromatique aux épices

• ARGOUSIER-LAURIER SPRITZ

  12

  Cordial d'agrumes maison, sirop d'argousier et laurier, citron et tonic
  

• Limonade du moment

  7

  Demandez-la au personnel

Pour terminer votre repas en beauté

• FORET NOIRE

  14

  Liqueur de cerise, Crème de cacao, Espresso, Cerise macérée
  
  

• LE PHEONIX

  12

  Liqueur de poire, Brandy Torres, Liqueur de gingembre, Bitter chocolat, Cerise et Écorce de citron
  

• Boréale
  

  9$/Pinte 7$/Verre

  Blonde, Rousse, Blanche 5%

• IPA du Nord-Est, Boréale

  11$/Pinte 9$/Verre

  New England IPA 6%

• Route 1, McKeown

  11$/Pinte 9$/Verre

  Cidre pétillant 6%

• Série Apologie #4, Les Grands Bois

  19$

  Barriques & Grisettes 6%

• Giorgio, Les Grands Bois

  10$

  Pilsner Italienne 5%

• Cuivrée au Thé, La Barberie

  12$

  Ale Rousse, 5%

• La Portneuvoise, Les Grands Bois

  10%

  Pale Ale Moderne, 4,5%

• Belzébuth, Noctem

  11$

  Stout pamplemousse et piment oiseau, 6%

• Petite Pause, Les Grands Bois

  9$

  IPA 0,5%

• Grisette du Midi, Les Grands Bois

  10$

  Grisette Belge, 3,5%

• Placebo, La Barberie

  10$

  Sûre à la Framboise, 0,5%

• Retomber sur ses pattes, Noctem

  12$

  NEPA Locale 5,5%

• Moustache Mangue, Noctem

  13$

  Sûre à la mangue, 6,5%

• Kombucha Les Chants du Fleuve

  6$

  Pomme et Gingembre /
  Camomille et Lavande.
  (341ml)

Vermouths Artisanaux

• Vermouth di Torino, Pergoté Rosso, Quaglia, Piémont, Italie

  6 / 2oz

• Faugères, Vermouth 2021, Frédéric Brouca, France

  10 / 2oz

*Les cartes des vins peut changer sans préavis

Bulles
5oz / Bouteille

• Prosecco, Cantina Trevigiana, Italie

  11 / 50

• France, Crémant du Jura, Domaine Bourdy, 12%

  15 / 70

• France, Champagne, Cuvée Jean-Baptiste, Paul Dangin, 12%

  21 / 100

Blancs / Rosé / Orange
5oz / Bouteille

• Autriche, Zini Liter 2023, Ziniel, Rosé, 1L, 10,5%

  14 / 90

• Allemagne, Dino Müller-Thurgau 2023, Weingut Strub, 13%, *Magnum

  12 / 110

• France, Sud-Ouest, Plage Blanche 2022, Lionel Osmin, 11,5%

  13 / 60

• France, Côtes-du-Rhône, Mérinos Blanc 2023, Michel Gassier, 12%

  15 / 70

• Québec, St-Paul-d'Abbotsford, Intuition #2 2023, Le Grand St Charles, 10,4%

  15 / 70

• Australie, Victoria, Chardonnay 2023, Nomads Garden, 12,8%

  16 / 75

• Découverte du moment

  PDM

Rouges
5oz / Bouteille

• Québec, Brigham, Beaux Jus Rouge 2021, Domaine de la Bauge, 12%

  12 / 55

• Espagne, Navarre, El Camino 2022, Bodegas Nekea, 14,5%

  13 / 60

• Italie, Veneto, Riva Tonda 2015, Calalta, 13%

  14 / 65

• Italie, Chianti Colli Fiorentini. Crocifore 2021, Torre a Cona, 14%

  15 / 70

• France, Collines Rhodaniennes, Syrah de Rosette 2021, Benoit Roseau, 11,5%

  16 / 75

• Tchéquie, Moravie, Magmoon 2021, Syfany, 12%, *Magnum

  16 / 150

• Découverte du moment

  PDM

Vins Desserts
2oz

• Allemagne, Schwäbischer Landwein, Riesling Kabinett 2023, Weingut Gold

  8

• Québec, Dunham, Ratafia de Dunham / Meli-Malus de Dunham, L'espiègle

  12

• France, Macvin du Jura, Les Exaltés NM, Labet

  15

• Portugal, Porto Blanc, Quinta Do Javali

  17

• Barolo Chinato, Roagna, Italie

  20

• Afrique du Sud, Western Cape, Vin de Constance 2020, Klein Constantia

  30

• Burgenland, Trockenbeerenauslese Grande Cuvée 2019, Kracher, Autriche

  30

Bulles

• France, Crémant du Jura, Les Turbulents 2020, Domaine Labet

  127

• France, Champagne, Bouzy Grand Cru Les Parcelles XX, Pierre Paillard

  220

• France, Champagne, Rosé de Saignée Extra-Brut 2018, Francis Boulard et Filles

  250

• France, Champagne, Palmes d'Or Brut 2008, Nicolas Feuillatte

  310

• France, Champagne, Les 7 Extra Brut, Laherte Frères

  450

• France, Champagne, Sir Winston Churchill Brut 2015, Pol Roger

  525

• France, Champagne, Cristal Brut 2015, Louis Roederer

  650

• Portugal, Bairrada, Perpetuum, Vadio Wines

  110

• Québec, Hatley, Esquisse 2023, Domaine Bergeville, Cantons-de-l'Est

  65

• Québec, Frelighsburg, Poussin 2023, Pastoral - Joyhill, Rosé, Cantons-de-l'Est

  70

• Québec, Mirabel, Noctambulles 2023, Négondos, Laurentides

  80

• Québec, Saint-Germain-de-Kamouraska, Pet Trad 2023, Le Raku, Bas-du-Fleuve

  85

• Québec, Frelighsburg, Cérémonie 2021, Joyhill, Cantons-de-l'Est, Rosé

  95

Macérations

• Canada, Beamsville - Négoce, Soirs 2022, Lieux Communs

  72

• Chili, Moscato Transicion 2023, Mingaco

  70

• États-Unis, Vermont, Tectonic 2021, Iapetus Wines

  96

• France, Alsace Grand Cru Vorbourg, Pinot Gris 2020, Pierre Frick

  15

• France, Vallée du Rhône, Underground Orange Velvet 2020, Ferme des 7 Lunes

  160

• France, Alsace, Riesling Rot Murlé 2002, Pierre Frick

  165

• Italie, Monferrato, Baccabianca 2014, Tenuta Grillo

  100

• Portugal, Skin Contact 2022, Sarava

  80

Rosés

• États-Unis, Californie, Mendocino Rosé 2023, Vinca Minor

  92

• France, Loire, Sous le Rosé la Plage 2021, Nicolas Reau - Clos des Treilles

  72

• France, Provence, Deux filles à la plage 2023, Les Terres Promises

  75

• France, Côtes Catalanes, Ocarina 2023, Domaine les Arabesques

  84

• Italie, Abbruzzes, Panda 2022, Lammidia

  82

• Italie, Émilie-Romagne, Velius Rosato 2019, Podere Pradarolo

  85

• Bourgogne, Chablis 2023, Famille Gueguen

  90

• Bourgogne, Hautes-Côtes-de-Beaune VV 2022, Jean Chartron

  115

• Bourgogne, Bourgogne Blanc, Origines 2022, Jean Fournier

  135

• Bourgogne, Meursault, Vieilles Vignes 2022, Domaine Buisson-Charles

  210

• Bourgogne, Chablis Grand Cru, Vaudésir 2020, Louis Moreau

  300

• Bourgogne, Puligny-Montrachet 1er Cru, Champ Canet 2020, Étienne Sauzet

  370

• Jura, Hip Hip J... Chardonnay 2021, Domaine de l'Octavin

  115

• Jurançon, Sec 2021, Château Lafitte

  110

• Languedoc, P'tit Dej Blanc 2023, Le Débit d'Ivresse

  82

• Loire, Chardonnay 2023, Vignoble Cogné

  60

• Loire, Attention Chenin Méchant 2023, Nicolas Reau

  65

• Loire, Pin'eau de Loire 2022, Famille Vaillant - Les Grandes Vignes

  84

• Loire, Les Aussigouins 2021, Mai et Keni Hodgson

  160

• Rhône, Cave Vinum Blanc 2023, Mas de Libian

  70

• Rhône, Ardèche, Nedjma 2022, Le Raisin et l'Ange

  75

• Rhône, Condrieu, Les Cassines 2020, Domaines Paul Jaboulet Aîné

  130

• Roussillon, Côtes Catalanes, Chloris 2023, Domaine Les Arabesques

  90

• Roussillon, Limoux, Louis 2023, Les Hautes Terres

  95

• Roussillon, Clot des Escounils 2021, Danjou-Bannessy, Côtes Catalanes IGP

  130

• Savoie, Les Filles 2022, Gilles Berlioz

  180

• Bas-du-Fleuve, Saint-Germain-de-Kamouraska, Roland 2023, Le Raku

  78

• Cantons-de-l'Est, Brigham, Vidal S'assume! 2023, La Bauge

  65

• Cantons-de-l'Est, Farnham, Seyval Chardo 2023, Les Pervenches

  70

• Sainte-Thècle, Vingt Blanc 2023, Clos Sainte-Thècle, Mauricie

  72

• Montréal, Beamsville - Négoce, Distance 2022, Lieux Communs

  70

• Allemagne, Franconie, Pasta Buzz 2022, Wein Goutte

  85

• Autriche, Riverside White 2022, Wabi-Sabi

  75

• Autriche, Burgenland, Into the Light 2020, Weingut Heinrich

  80

• Autriche, Theodora 2022, Gut Oggau

  150

• Espagne, Catalogne, Aliança 2023, Bodega Clandestina

  65

• Espagne, Castilla La Mancha, Obscuro Albillo Real 2020, Bodegas Verum

  83

• Espagne, Palo Blanco 2021, Envinate, Îles Canaries

  120

• Espagne, Michika 2021, Esmeralda Garcìa, Castille-Léon (oxydatif)

  155

• Grèce, Côte de Paiko, Mosaic Blanc 2023, Chloé Chatzivariti, Macédoine

  58

• Hongrie, Balatonboglàr, Oliver II Furmint, Kristinus

  70

• Italie, Terre Siciliane, Ciello Bianco 2023, Normanno

  50

• Italie, Miscela Bianco 2023, Lammidia, Abbruzzes

  70

• Italie, Isola dei Nuraghi (Sardaigne), Bianco 2023, Meigamma

  78

• Italie, Frioul - Vénétie Julienne, Vitovska 2018, Paolo Vodopivec

  100

• Italie, Terre Siciliane, Munjebel 2020, Frank Cornelissen, Sicile

  131

• Italie, Trebbiano dAbruzzo, 2017, Valentini, Abbruzzes

  475

• Portugal, Douro DOC, Branco 2022, Pormenor

  60

• Portugal, Lisbonne, Cedro 2018, Vale da Capucha

  125

• Tchéquie, Modré Hory VOC, Pinot Blanc 2017, Syfany

  69

• Afrique du Sud, Coastal Region DO, The Curator 2023, Badenhorst

  50

• Afrique du Sud, Silence #6, VineVenom

  90

• Australie, Eden Valley, Barossa Wigan Riesling 2018, Peter Lehmann

  80

• Canada, Lincoln Lakeshore VQA, Oxyde 2021, Pearl Morissette, Ontario

  115

• États-Unis, Chenin Blanc + Viognier 2023, Pine Ridge, Californie

  66

• États-Unis, Finger Lakes, Grüner Veltliner 2023, Six Eighty Cellars, New York

  75

• États-Unis, North Coast, Chardonnay 2022, Camp (Hobo) Wines, Californie

  77

• États-Unis, Sonoma County, Ses Ailes Noires 2021, Jolie Laide, Californie

  118

• Beaujolais, Moulin La Blanche 2022, Nathalie Banes

  72

• Bordeaux, Saint-Émilion Grand Cru, 2014, Château La Bonnelle

  97

• Bordeaux, Lalande-de-Pomerol, 2008, Domaine Gachet

  105

• Bordeaux, Saint-Émilion Grand Cru, 2018, Trianon

  130

• Bordeaux, Margaux, 1996, Château Bel Air - Marquis d'Aligre

  350

• Bourgogne, Côte Chalonnaise, Les Gardes 2023, Les Champs de l'Abbaye

  100

• Bourgogne, Chorey-Lès-Beaune, 2023, Chapuis & Chapuis

  150

• Bourgogne, Maranges, 2020, Marthe Henry Boillot

  200

• Bourgogne, Gevrey-Chambertin, Cuvée Symphonie 2021, Jean-Luc Burguet

  220

• Bourgogne, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Aux Argillas 2020, Domaine Lécheneault

  310

• Bourgogne, Monthélie, Très Vieilles Vignes 2020, Dugat-Py

  325

• Corse, Patrimonio, Carco 2021, Antoine-Marie Arena

  135

• Jura, Arbois-Pupillin, Ploussard 2023, Overnoy-Crinquand

  80

• Languedoc-Roussillon, P'tit Bohnomme 2022 (Saint-Chinian), Ugo Lestelle

  78

• Languedoc-Roussillon, Rouge de Causse 2022, Le Petit Domaine de Gimnios

  75

• Languedoc-Roussillon, Côtes Catalanes, Chopine 2023, Domaine Les Arabesques

  85

• Languedoc-Roussillon, Pézenas AOP, In Treccio 2021, Sauta Roc

  90

• Loire, Chinon, Les Graves 2022, Fabrice Gasnier

  60

• Loire, Val de Loire IGP, Cab à l'Ouest 2022, Domaine des Cognettes

  65

• Loire, Coteaux du Giennois, 2022, Clément et Florian Berthier

  68

• Loire, Toc 2022, Philippe Tessier

  76

• Loire, Bay Rouge 2022, Château Yvonne

  100

• Loire x Rhône, Pax 2017, Le Temps des Copains (Domaine de l'Écu)

  110

• Provence, Bandol, L'amourvèdre 2021, Les Terres Promises

  120

• Provence, Alpilles IGT, Rouge 2021, Domaine de Trévallon

  300

• Rhône, Auvergne, Prima Materia 2022, Vincent Ruiz

  85

• Rhône, Gigondas, Jugunda 2021, La Ferme du Mont

  92

• Rhône, Châteauneuf-du-Pape, 2020, Domaine des Sénéchaux

  125

• Rhône, Châteauneuf-du-Pape, VV 2014, Domaine de Villeneuve

  200

• Savoie, Bugey, Mondeuse 2022, Famille Peillot

  70

• Savoie, Toni P. 2022, France Gonzalvez

  85

• Bas-du-Fleuve, Saint-Germain-de-Kamouraska, Le Recul 2021, Le Raku

  78

• Bas-du-Fleuve, Saint-Germain-de-Kamouraska, Regent 2023, Le Raku

  78

• Cantons-de-l'Est, Farnham, Pinot Zweigelt 2023, Les Pervenches

  75

• Cantons-de-l'Est, Dunham, Gamma-Rays 2023, Domaine de l'Espiègle

  80

• Allemagne, Palatinat, Spätburgunder Kalkstein 2022, Hannes Bergdoll

  93

• Allemagne, Bade-Wurtemberg, Pinot Noir Herrenstück 2022, Holger Koch

  110

• Autriche, Blaufrankisch 2019, Weingut Heinrich

  60

• Autriche, Weinland, Im Fluss 2023, Weingut Weninger

  65

• Autriche, Joschuari 2022, Gu Oggau

  240

• Belgique, Cause Toujours 2023, JP Vanstals

  60

• Espagne, Jumilla, Altamente 2023, Azul y Garanza

  50

• Espagne, Rioja Alta, 2021, Bodegas Moraza

  55

• Grèce, Côte de Paiko, Mosaic Rouge 2022, Chloé Chatzivariti, Macédoine

  58

• Hongrie, Badacsony, Pinot Noir 2022, Bencze Birtok

  90

• Italie, Sicile, Mazal Frappato 2022, Tenute Orestiadi

  58

• Italie, Basilicata Rosso, Maschitano 2018, Musto Carmelitano

  60

• Italie, Chianti Classico, 2020, Casina di Cornia

  70

• Italie, Isola Dei Nuraghi, Rosso 2022, Meigamma, Sardaigne

  78

• Italie, Piémont, Barbera d'Alba Superiore, Rocche Del Santo 2021, Brandini

  90

• Italie, Frioul-Vénétie Julienne, Merlot 2018, Paraschos

  95

• Italie, Etna Rosso, 2021, SRC Vini

  115

• Italie, Barbaresco, Montubert 2021, Icardi, Piémont

  135

• Italie, Mounbè 2014, Cascina Degli Ulivi, Piémont

  137

• Italie, Cortona, Syrah 2021, Stefano Amerighi, Toscane

  145

• Italie, Etna, Rosso CR 2021, Vino di Anna, Sicile

  160

• Italie, Valtellina Superiore, Inferno Fiamme Antiche 2019, ArPePe, Lombardie

  180

• Italie, Brunello di Montalcino DOCG 2018, Donatella Cinelli Colombini, Toscane

  200

• Italie, Barolo DOCG, Marcenasco 2019, Renato Ratti, Piémont

  200

• Italie, Barbaresco, Tre Stelle 2020, Cascina delle Rose, Piémont

  255

• Italie, Colli Toscana, Flaccianello della Pieve 2020, Fontodi, Toscane

  265

• Italie, Bolgheri Superiore, Guado al Tasso 2020, Antinori, Toscane

  340

• Italie, Barbaresco, Pajè 2017, Roagna, Piémont

  340

• Portugal, Bairrada, Baga 2020, Vadio Wines

  65

• Portugal, Douro, Vale de Pios 2019, Quinta Vale de Pios

  105

• Serbie, Rogjlevo Zelja 2021, Francuska Vinarija, Estelle & Cyril Bongiraud

  80

• Argentine, Mendoza, Perico Tinto 2022, Finca Suarez

  94

• Australie, McLaren Vale, Tikka the Cosmic Cat 2021, Jauma

  80

• Australie, Victoria - Pyrénées, Sangiovese 2022, Babche Wines

  85

• Australie, Heatchcote, Percy 2022, Beyond The Glass

  90

• Canada, Okanagan Valley, Neighbour 2021, Plot Wines

  82

• États-Unis, Sierra Foothills AVA, Tête à tête 2013, Domaine de la Terre Rouge, Californie

  90

• États-Unis, Etheric Wine Workshop Pinot Noir 2021, Grochau Cellars, Oregon

  92

• États-Unis, Napa Valley, Ramble Charbono 2020, Billy D. Wine, Californie

  105

• États-Unis, Yamhill-Carlton, Johnson Vineyard Pinot Noir 2013, Bachelder Oregon

  120

• États-Unis, Napa Valley, Dum Spiro Spero 2020, Snowden Vineyards, Californie

  325

• États-Unis, Napa Valley, Opus One 2018, R. Mondavi & Baron P. de Rothschild

  1120

Magnums et Jéroboam

• Loire, Montlouis-sur-Loire, Hauts de Husseau 2022, La Taille aux Loups

  240

  Blanc - France

• Bourgogne, Chablis Grand Cru, Château Grenouilles 2013, La Chablisienne

  Blanc - France

• Allemagne, Franken, Sylvaner 2021, Stefan Vetter

  160

  Blanc - Europe

• Loire, Coteaux du Giennois, Biau! 2014, Mathieu Coste

  225

  Rouge - France

• Loire, Les Manquants 2020, Sylvie Augereau

  240

  Rouge - France

• Espagne, Ribera del Duero, Alión 2019, Tempos Vega Sicilia

  640

  Rouge - Europe