• Champignons / Faisselle / Foccacia

  22

  Tartine de foccacia grillée, faisselle de l’île d’Orléans aux fines herbes, champignons d’Iris de chez O'Champignons, copeaux de canard cuit au sel et aux épices boréales, jaune d’œuf de caille et capuccino de champignons
  

• Panais / Ris de veau / Badiane

  27

  Ris de veau croustillant, panais confits au miel et au thym, lamelles de poire au vinaigre Nocturne par La Villa et jus de viande à la badiane

• Clémentine / Foie Gras / Carotte

  27

  Foie gras au torchon, clémentine confite au romarin, gelée d'Amermelade par Les Subversifs, purée de carotte aux agrumes, brioche maison et fleur de sel au romarin
  

• Petit pois / Truite / Wasabi

  19

  Truite de St Alexis des Monts confite à l'huile d'olive puis grillée à la flamme, purée de petit pois au wasabi, salade de fenouil, vinaigrette aux algues du Saint-Laurent d'Antoine Nicolas***

• Gaufre / Fruits de mer / Agrumes

  21

  Minis gaufre à l'encre de seiche, salade de crevettes nordiques au piment Goria, calamar en tempura, yogourt au raifort, gel de lime, chou rave croquant et huile de persil de mer.

• Caviar / Blinis / Aigrelette

  Pdm

  20g ou 30g de caviar d'esturgeon de la maison Kaviari,
  Blinis maison et crème montée aux fines herbes

*** Ce plat redonne 1$ à la fondation Émergence

• Poireaux / Maquereau / Eucalyptus

  39

  À la façon de mon grand-père, filet de maquereau contisé de moutarde à la salicorne, poireaux confits au thym citronné, purée de vert de poireau au laurier, palourdes en marinières, jus de coquillage crémé à l’eucalyptus

• Pomme de terre / Bison / Poivre vert

  45

  Pièce de bison canadien mariné et grillé, pomme de terre façon pont-neuf, pleurotes king glacées au jus de viande, échalote confite au feu de bois et jus de viande au poivre vert

• Céleri rave / Lapin / Champignons

  38

  Râble de lapin farci d’une duxelles de champignons à l’estragon, cromesquis de cuisses de lapin confites, persillade de champignons de O’Champignons et gailan glacé et jus viande à l’estragon

• Haricots blancs / Sanglier / Ail confit

  39

  Haricots blancs cuisinés comme un cassoulet, trilogie de sanglier de la ferme Sanglier des Bois, longe rôtie, flanc laqué et fumé, saucisse de sanglier à l’ail confit du Jardin d’Aillon, carottes glacées et jus de viande tomaté

• Betterave / Tortellini / Poivre Rose

  37

  Tortellini au chèvre Capriny de la fromagerie Alexis de Portneuf, déclinaison de betterave, crumble de
  chèvre au miel de chez Floramiel, et espuma de chèvre au poivre rose et baie de genièvre

• Extra

  Poêlé de foie gras 16
  Champignons 12
  Flanc de sanglier 8

Menu dégustation

Menu 5 services en fonction des arrivages du marché à 97$

Accords mets et vin à 63$

• Poivre de timut / Crème brulée / yuzu

  15

  Crème brûlée au poivre de timut, marmelade aux agrumes,
  crumble aux agrumes et sorbet au yuzu

• Poire / Chou / Menthe

  16

  Chou farci d'une ganache au chocolat blanc et thé des bois, beurre, gel et beurre de poire, sorbet à la menthe

• Pomme / Sablé breton / Muscade

  16

  Sablé breton à la muscade, compotée de pommes caramélisées, espuma à la muscade, noix caramélisées et sorbet de pomme Granny Smith

• Sorbet / Crème glacée / Meringue

  9

  Coupe glacée, sorbet et crème glacée du moment, crumble au Sarrazin

• Assiette de Fromages

  17

  Duo de fromage du Québec

Si vous avez des allergies, merci de nous en aviser.

Plats

• ASSIETTE ENFANT

  15

  Pain aux bananes doré,
  confiture de lait & banane,
  chantilly au mascarpone, bananes caramélisées et granula mais au chocolat

• POIREAU / SAUMON / FENOUIL

  35

  Mosaïque de saumon fumé et poireau au nori, salade de fenouil croquant à l’orange, oeuf poché et tartine de pain de seigle Borderon, sauce maltaise perlé à l’huile de thé vert et poireau

• TOPINAMBOUR / BACON / BRIOCHE

  29

  Brioche maison dorée, confiture de bacon, espuma de lait de poule au topinambour et au rhum, grué de cacao, condiment topinambour et noisette, feuille de shiso

• POMME DE TERRE / SAUCISSE / CHOUX RAVE

  34

  Pain à la patate douce garni d’une saucisse fumée maison au porc et volaille, choucroute de chou rave au genévrier, émulsion moutarde et fruits rouges, chips de pomme de terre et laitue niçoise

• CHAMPIGNONS / FAISSELLE / CÉLERI

  34

  Pain garni à la faisselle de l’île d’orléans et aux champignons, salade de céleri rave et poires pochées au vin rouge,
  vinaigrette au praliné de graines de citrouille

• PANAIS / BOUDIN IRLANDAIS / ENDIVE

  33

  Boudin irlandais aux céréales grillé, œuf au plat, endive braisée au jus de pomme, gaufre garnie au panais,
  confiture de piment et jus de viande au cidre de glace

A boire !

• Mimosa

  11

Entrées

• Soupe

  Inclus

  Crème pomme de terre et fenouil, lardons au zaatar, huile de poireau

• Salade

  Inclus

  Salade d’aubergines grillées et concombre, oignons rouges marinés, vinaigrette au yogourt et tahini, condiment de piments doux
  

• Entrée

  +7

  Beignet de maïs, salade de crevettes nordiques et fenouil, aïoli à l’ail confit, micro pousses de shiso

Plats

• Poisson

  35

  Brandade de morue, espuma crémeux à l’anis et au citron, croustilles de pomme de terre et salade verte

• Pièce du boucher

  45

  Pièce de bœuf et accompagnements du moment

• Végétarien

  32

  « Steak and egg » végétarien de lentilles et betterave, mousse de chou rouge au poivre rose, betteraves glacées et huile épicée

• Viande

  35

  Bœuf bourguignon, riz pilaf, carottes et oignons

Dessert

• Dessert du jour

  +4

  Dessert du jour

• Dessert

  +7

  Crème brulée du moment

• Café gourmand

  +8

  Boisson chaude et trilogie de mignardises du moment

Nos cocktails maisons

• L'IMBÉATRICE

  16

  Vodka & Gin Ubald, Infusion tisane ''Apaisante'', Crème de camerise maison, Cordial de lavande & hibiscus, Citron, Soda
  

• EMILE EN SPEEDO

  17

  Rhum brun infusé à la noix de coco grillée, Lime, Sirop aux 7 épices, Nectar d'ananas, Lait de coco, Basilic
  

• TOOTSIE GANG

  18

  Tequila reposado, Scotch Dewar's, Orgeat noisette & avoine, Lime, Menthe, Orange brûlée
  

• CHALET-À-PIERRE

  18

  Calvados ‘’fatwash’’ à l’huile de champignons, Génépy des Alpes, Liqueur de miel aux herbes de chez Apikol, Xérès, Mousse de caribou, Cèdres

• **COCKTAIL DU MOMENT**

  15

  Demandez-le au personnel

Nos cocktails d'inspiration classique mais revisités à la façon "Botanistes"

• LORENZO

  16

  Apéritif Menaud, Gin Cirka Navy Strength, Vermouth rouge Val Caudalies Le Lab, Écorce d'orange
  
  

• PISCO-PERSIL

  15

  Pisco el Gobernador, Sirop de persil, Citron

• MARTINI DE FOYER

  18

  Gin The Botanist Islay, Manzanilla, Gin Old Major Tom, Scotch, Olives fumées maison, Saumure
  

Nos concoctions sans-alcool

• MULLET D'HIVER

  12

  Sirop de gingembre, shrub fraise/vanille, lime, soda, menthe fraîche et neige au gingembre
  

• MARILOU SOUR

  13

  NOA Amaretto, cordial de thé Chaï, citron, blanc d'oeuf et bitter aromatique aux épices

• ARGOUSIER-LAURIER SPRITZ

  11

  Cordial d'agrumes maison, sirop d'argousier et laurier, citron et tonic
  

• Limonade du moment

  7

  Demandez-la au personnel

Pour terminer votre repas en beauté

• FORET NOIRE

  14

  Liqueur de cerise, Crème de cacao, Espresso, Cerise macérée
  
  

• LE PHEONIX

  12

  Liqueur de poire, Brandy Torres, Liqueur de gingembre, Bitter chocolat, Cerise et Écorce de citron
  

• Boréale
  

  9$/Pinte 7$/Verre

  Blonde, Rousse, Blanche 5%

• IPA du Nord-Est, Boréale

  11$/Pinte 9$/Verre

  New England IPA 6%

• Route 1, McKeown

  11$/Pinte 9$/Verre

  Cidre pétillant 6%

• Série Apologie #4, Les Grands Bois

  19$

  Barriques & Grisettes 6%

• Giorgio, Les Grands Bois

  10$

  Pilsner Italienne 5%

• Cuivrée au Thé, La Barberie

  12$

  Ale Rousse, 5%

• La Portneuvoise, Les Grands Bois

  10%

  Pale Ale Moderne, 4,5%

• Belzébuth, Noctem

  11$

  Stout pamplemousse et piment oiseau, 6%

• Petite Pause, Les Grands Bois

  9$

  IPA 0,5%

• Grisette du Midi, Les Grands Bois

  10$

  Grisette Belge, 3,5%

• Placebo, La Barberie

  10$

  Sûre à la Framboise, 0,5%

• Retomber sur ses pattes, Noctem

  12$

  NEPA Locale 5,5%

• Moustache Mangue, Noctem

  13$

  Sûre à la mangue, 6,5%

• Kombucha Les Chants du Fleuve

  6$

  Pomme et Gingembre /
  Camomille et Lavande.
  (341ml)

Vermouths Artisanaux

• Vermouth di Torino, Pergoté Rosso, Quaglia, Piémont, Italie

  6 / 2oz

• Faugères, Vermouth 2021, Frédéric Brouca, France

  10 / 2oz

*Les cartes des vins peut changer sans préavis

Bulles
5oz / Bouteille

• Prosecco, Cantina Trevigiana, Italie

  11 / 50

• France, Tète Nat' 2023, Les Tètes, 11,5%

  13 / 60

• France, Crémant de Loire, Initia 2018, Domaine des Huards, 12,5%

  19 / 90

Blancs / Rosé / Orange
5oz / Bouteille

• France, Loire, Sauvignon Blanc 2023, Domaine de la Bretonnière, 12%

  12 / 55

• France, Sud-Ouest, Champêtre 2022, Laurent Cazottes, 12,5%

  14 / 65

• Afrique du Sud, Swartland, OK-BEC 2023, Vino PH, 14%

  15 / 70

• Espagne, Penedès, Gres 2023, Anima Mundi, 13%

  16 / 75

• Canada, Twenty Mile Bench, Chardonnay 2020, 3 Moineaux, 13%

  17 / 80

• Découverte du moment

  PDM

Rouges
5oz / Bouteille

• Québec, Brigham, Beaux Jus Rouge 2021, Domaine de la Bauge, 12%

  12 / 55

• France, IGP Méditerrannée, Le gras c'est la vie 2023, Famille de Boel, 13,5%

  13 / 60

• Italie, Grignolino d'Asti, Casalina 2023, Rovero, 13%

  14 / 65

• Autriche, Burgenland, Blaufrankisch 2019, Heinrich, 12,5%

  14 / 65

• Portugal, Bairrada DOC, Baga 2020, Vadio Wines, 13%

  15 / 70

• Espagne, Penedès, Negre Tradicion 2015, Can Feixes, 14,5%

  16 / 75

• Découverte du moment

  PDM

Vins Desserts
2oz

• Allemagne, Schwäbischer Landwein, Riesling Kabinett 2023, Weingut Gold

  8

• Québec, Dunham, Ratafia de Dunham / Meli-Malus de Dunham, L'espiègle

  12

• France, Macvin du Jura, Les Exaltés NM, Labet

  15

• Barolo Chinato, Roagna, Italie

  20

• Burgenland, Trockenbeerenauslese Grande Cuvée 2019, Kracher, Autriche

  30

Bulles

• France, Crémant du Jura, Les Turbulents 2020, Domaine Labet

  127

• France, Champagne, Blanc de Blancs Extra Brut Éloquence NM, JL Vergnon

  175

• France, Champagne, Tradition Brut Nature, Lelarge-Pugeot

  180

• France, Champagne, Blanc de Meunier Brut Nature, Chavost

  225

• France, Champagne, Rosé de Saignée Extra-Brut 2018, Francis Boulard et Filles

  250

• France, Champagne, Palmes d'Or Brut 2008, Nicolas Feuillatte

  310

• France, Champagne, Les 7 Extra Brut, Laherte Frères

  450

• France, Champagne, Sir Winston Churchill Brut 2015, Pol Roger

  525

• France, Champagne, Cristal Brut 2015, Louis Roederer

  650

• Portugal, Bairrada, Perpetuum, Vadio Wines

  110

• Québec, Mirabel, Noctambulles 2023, Négondos, Laurentides

  80

• Québec, Saint-Germain-de-Kamouraska, Pet Trad 2023, Le Raku, Bas-du-Fleuve

  85

• Québec, Frelighsburg, Cérémonie 2021, Joyhill, Cantons-de-l'Est, Rosé

  95

Macérations

• Canada, Beamsville - Négoce, Soirs 2022, Lieux Communs

  72

• États-Unis, Vermont, Tectonic 2021, Iapetus Wines

  96

• France, Languedoc, ¿Qué Pasa? 2022, Domaine Léonine

  78

• France, Alsace, Voyages 2019, Pierre Frick

  80

• France, Alsace Grand Cru Vorbourg, Pinot Gris 2020, Pierre Frick

  15

• France, Vallée du Rhône, Underground Orange Velvet 2020, Ferme des 7 Lunes

  160

• France, Alsace, Riesling Rot Murlé 2002, Pierre Frick

  165

• Italie, Monferrato, Baccabianca 2014, Tenuta Grillo

  100

Rosés

• États-Unis, Californie, Mendocino Rosé 2023, Vinca Minor

  92

• France, Loire, Sous le Rosé la Plage 2021, Nicolas Reau - Clos des Treilles

  72

• Italie, Abbruzzes, Panda 2022, Lammidia

  82

• Italie, Émilie-Romagne, Velius Rosato 2019, Podere Pradarolo

  85

• Alsace, Sylvaner Cuvée Nature 2023, A et A Durrmann

  72

• Alsace, Muscat VV Rutscherle 2022, Vincent Stoeffler

  75

• Alsace, Pinot Blanc 2021, Pierre Frick

  114

• Beaujolais, Clos des Mûriers 2022, Domaine Dupré-Goujon, Beaujo-Village

  90

• Bourgogne, Bourgogne Blanc, Origines 2022, Jean Fournier

  135

• Bourgogne, Chablis 1er Cru, L'Homme Mort 2020, Domaine d'Henri

  175

• Bourgogne, Meursault, Vieilles Vignes 2022, Domaine Buisson-Charles

  240

• Bourgogne, Chablis Grand Cru, Vaudésir 2020, Louis Moreau

  300

• Bourgogne, Puligny-Montrachet 1er Cru, Champ Canet 2020, Étienne Sauzet

  370

• Jura, Hip Hip J... Chardonnay 2021, Domaine de l'Octavin

  115

• Loire, Muscadet-Sèvre et Maine sur Lie, 2023, Domaine de la Bretonnière

  55

• Loire, Chardonnay 2023, Vignoble Cogné

  60

• Loire, Cheverny, 2023, Hervé Villemade

  70

• Loire, Anjou AOC, La Cueillette des Oiseaux - Chenin 2022, Le Fief Noir

  74

• Loire, Sancerre, 2023, Henry Natter

  90

• Loire, Les Aussigouins 2021, Mai et Keni Hodgson

  160

• Rhône, Blanc 2023, E. Guigal

  65

• Rhône, Cave Vinum Blanc 2023, Mas de Libian

  80

• Roussillon, Clot des Escounils 2021, Danjou-Bannessy, Côtes Catalanes IGP

  130

• Savoie, Altesse 2023, Famille Peillot, Roussette du Bugey

  85

• Savoie, Les Filles 2022, Gilles Berlioz

  180

• Sud-Ouest, Souch Sec 2021, Domaine de Souch, Jurançon

  104

• Bas-du-Fleuve, Saint-Germain-de-Kamouraska, Roland 2023, Le Raku

  78

• Cantons-de-l'Est, Brigham, Vidal S'assume! 2023, La Bauge

  65

• Cantons-de-l'Est, Farnham, Seyval Chardo 2023, Les Pervenches

  70

• Sainte-Thècle, Vingt Blanc 2023, Clos Sainte-Thècle, Mauricie

  72

• Montérégie, Saint-Bernard-de-Lacolle, Chardonnay Réserve 2022, Camy

  85

• Montérégie, Saint-Bernard-de-Lacolle, Chardonnay Hiatella 2023, Camy

  90

• Montréal, Beamsville - Négoce, Distance 2022, Lieux Communs

  70

• Allemagne, Rhin, Veltenbummler Grüner 2023, Laura&Nico Espenschied

  73

• Allemagne, Franconie, Pasta Buzz 2022, Wein Goutte

  85

• Allemagne, Mosel-Saar, Krettnacher Altenberg AP-7 2023, Hofgut Falkenstein

  100

• Autriche, Theodora 2022, Gut Oggau

  150

• Espagne, Castilla La Mancha, Obscuro Albillo Real 2020, Bodegas Verum

  83

• Espagne, Palo Blanco 2021, Envinate, Îles Canaries

  120

• Espagne, Paraje Fuentecilla 2021, Esmeralda Garcìa, Castille-Léon

  135

• Espagne, Michika 2021, Esmeralda Garcìa, Castille-Léon (oxydatif)

  155

• Grèce, Côte de Paiko, Mosaic Blanc 2023, Chloé Chatzivariti, Macédoine

  58

• Italie, Toscane, Bianco 2023, Loghi

  55

• Italie, Veneto IGP, El Gian 2022, Davide Vignato

  69

• Italie, Miscela Bianco 2023, Lammidia, Abbruzzes

  70

• Italie, Isola dei Nuraghi (Sardaigne), Bianco 2023, Meigamma

  78

• Italie, Gavi di Gavi DOCG, 2023, Tenuta Olim Bauda, Piémont

  84

• Italie, Terre Siciliane, Munjebel 2020, Frank Cornelissen, Sicile

  131

• Italie, Etna, Bianco G 2022, Vino di Anna, Sicile

  150

• Italie, Trebbiano dAbruzzo, 2017, Valentini, Abbruzzes

  475

• Portugal, Douro DOC, Branco 2022, Pormenor

  67

• Portugal, Lisbonne, Cedro 2018, Vale da Capucha

  125

• Tchéquie, Modré Hory VOC, Pinot Blanc 2017, Syfany

  69

• Afrique du Sud, Coastal Region DO, The Curator 2023, Badenhorst

  50

• Australie, Eden Valley, Barossa Wigan Riesling 2018, Peter Lehmann

  80

• Canada, Beamsville Bench, Fumé Blanc 2021, Hidden Bench, Ontario

  85

• Canada, Lincoln Lakeshore VQA, Oxyde 2021, Pearl Morissette, Ontario

  115

• États-Unis, Chenin Blanc + Viognier 2023, Pine Ridge, Californie

  66

• États-Unis, Finger Lakes, Grüner Veltliner 2023, Six Eighty Cellars, New York

  75

• États-Unis, North Coast, Chardonnay 2022, Camp (Hobo) Wines, Californie

  77

• États-Unis, Sonoma County, Ses Ailes Noires 2021, Jolie Laide, Californie

  118

• Bordeaux, Canon-Fronsac, 2008, Moulin Pey-Labrie

  96

• Bordeaux, Pessac-Léognan, 2020, Le Comte de Malartic

  102

• Bordeaux, Margaux, 1996, Château Bel Air - Marquis d'Aligre

  350

• Bourgogne, Savigny-Lès-Beaune, VV 2019, Catherine & Claude Maréchal

  150

• Bourgogne, Maranges, 2020, Marthe Henry Boillot

  200

• Bourgogne, Gevrey-Chambertin, Cuvée Symphonie 2021, Jean-Luc Burguet

  220

• Bourgogne, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Aux Argillas 2020, Domaine Lécheneault

  310

• Bourgogne, Monthélie, Très Vieilles Vignes 2020, Dugat-Py

  325

• Languedoc-Roussillon, P'tit Bohnomme 2022 (Saint-Chinian), Ugo Lestelle

  78

• Languedoc-Roussillon, Corbières, Fontanilles 2021, Domaine des 2 Ânes

  80

• Languedoc-Roussillon, Les Brunelles 2022, Domaine Ledogar, Aude

  88

• Languedoc-Roussillon, Côtes Catalanes, Amethyst 2021, Régis Boucabeille

  88

• Languedoc-Roussillon, La Clape AOC, La Centaurée 2020, Château Pech Redon

  155

• Loire, Val de Loire IGP, Cab à l'Ouest 2022, Domaine des Cognettes

  65

• Loire, Toc 2022, Philippe Tessier

  76

• Loire, Cheverny, Les Pâtureaux 2023, Peltier-Ravineau

  80

• Loire, Bay Rouge 2022, Château Yvonne

  100

• Loire x Rhône, Trinity 2023, Le Temps des Copains (Domaine de l'Écu)

  60

• Loire x Rhône, Pax 2017, Le Temps des Copains (Domaine de l'Écu)

  110

• Provence, Bandol, L'amourvèdre 2021, Les Terres Promises

  120

• Provence, Alpilles IGT, Rouge 2021, Domaine de Trévallon

  300

• Rhône, Auvergne, Prima Materia 2022, Vincent Ruiz

  85

• Rhône, Gigondas, Sainte-Catherine 2021, Maison Gabriel Meffre

  98

• Rhône, L'émouvante 2022, Domaine Gramenon

  150

• Rhône, Châteauneuf-du-Pape, VV 2014, Domaine de Villeneuve

  200

• Savoie, Bugey, Mondeuse 2022, Famille Peillot

  80

• Bas-du-Fleuve, Saint-Germain-de-Kamouraska, Le Recul 2021, Le Raku

  78

• Bas-du-Fleuve, Saint-Germain-de-Kamouraska, Regent 2023, Le Raku

  78

• Cantons-de-l'Est, Farnham, Pinot Zweigelt 2023, Les Pervenches

  75

• Cantons-de-l'Est, Dunham, Gamma-Rays 2023, Domaine de l'Espiègle

  80

• Autriche, Weinland, Im Fluss 2023, Weingut Weninger

  65

• Autriche, Joschuari 2022, Gu Oggau

  240

• Belgique, Cause Toujours 2023, JP Vanstals

  60

• Espagne, Obscuro Graciano 2018, Bodegas Veritum, Castilla La Mancha

  86

• Espagne, Ribeira Sacra, Moonrise 2021, Mission Wines, Galice

  96

• Espagne, Bierzo, Encinas 2020, Raul Perez & Antoine Graillot, Galice

  108

• Grèce, Côte de Paiko, Mosaic Rouge 2022, Chloé Chatzivariti, Macédoine

  58

• Italie, Basilicata Rosso, Maschitano 2018, Musto Carmelitano

  60

• Italie, Chianti Classico, 2020, Casina di Cornia

  70

• Italie, Barbera d'Alba, 2022, Borgogno, Piémont

  74

• Italie, Flamingo 2023, Lammidia, Abbruzzes

  75

• Italie, Langhe, Nebbiolo 2022, Renato Ratti, Piémont

  80

• Italie, Barbaresco, Montubert 2021, Icardi, Piémont

  135

• Italie, Mounbè 2014, Cascina Degli Ulivi, Piémont

  137

• Italie, Etna, Rosso CR 2021, Vino di Anna, Sicile

  160

• Italie, Valtellina Superiore, Inferno Fiamme Antiche 2019, ArPePe, Lombardie

  180

• Italie, Brunello di Montalcino DOCG 2018, Donatella Cinelli Colombini, Toscane

  200

• Italie, Barolo DOCG, Marcenasco 2019, Renato Ratti, Piémont

  200

• Italie, Barbaresco, Tre Stelle 2020, Cascina delle Rose, Piémont

  255

• Italie, Colli Toscana, Flaccianello della Pieve 2020, Fontodi, Toscane

  265

• Italie, Bolgheri Superiore, Guado al Tasso 2019, Antinori, Toscane

  310

• Italie, Bolgheri Superiore, Guado al Tasso 2020, Antinori, Toscane

  340

• Italie, Barbaresco, Pajè 2017, Roagna, Piémont

  340

• Portugal, Douro DOC, Pios 2018, Quinta Vale de Pios

  75

• Serbie, Rogjlevo Zelja 2021, Francuska Vinarija, Estelle & Cyril Bongiraud

  80

• Australie, Victoria - Pyrénées, Sangiovese 2022, Babche Wines

  85

• Australie, McLaren Vale, Tikka the Cosmic Cat 2021, Jauma

  90

• Canada, Okanagan Valley, Neighbour 2021, Plot Wines

  82

• États-Unis, Sierra Foothills AVA, Tête à tête 2013, Domaine de la Terre Rouge, Californie

  90

• États-Unis, Etheric Wine Workshop Pinot Noir 2021, Grochau Cellars, Oregon

  92

• États-Unis, Napa Valley, Ramble Charbono 2020, Billy D. Wine, Californie

  105

• États-Unis, Yamhill-Carlton, Johnson Vineyard Pinot Noir 2013, Bachelder Oregon

  120

• États-Unis, Napa Valley, Dum Spiro Spero 2020, Snowden Vineyards, Californie

  325

• États-Unis, Napa Valley, Opus One 2018, R. Mondavi & Baron P. de Rothschild

  1120

Magnums et Jéroboam

• Loire, Montlouis-sur-Loire, Hauts de Husseau 2022, La Taille aux Loups

  240

  Blanc - France

• Bourgogne, Chablis Grand Cru, Château Grenouilles 2013, La Chablisienne

  Blanc - France

• Allemagne, Franken, Sylvaner 2021, Stefan Vetter

  160

  Blanc - Europe

• Loire, Coteaux du Giennois, Biau! 2014, Mathieu Coste

  225

  Rouge - France

• Loire, Les Manquants 2020, Sylvie Augereau

  240

  Rouge - France

• Beaujolais, Morgon, 2023, Domaine Marcel Lapierre (3L)

  475

  Rouge - France 3L

• Espagne, Ribera del Duero, Alión 2019, Tempos Vega Sicilia

  640

  Rouge - Europe